Masa para tartaletas

Hola feliz martes, hoy les dejo la receta de la masa para tartaletas, esta masa es tanto para tartaletas saladas, como para tartaletas dulces con frutas y crema pastelera. Es muy sencilla de hacer y está buenísima!..

Ingrediente para 100 tartaletas aproximadamente. 

- 1 Kg de harina de trigo.
- 700 gr de mantequilla o margarina.
- 12 cucharadas de agua.
- 1 Pizca de sal.
- 1 Pizca de azúcar.

Lo que tenemos que hacer, es ir integrando la mantequilla con la harina poco a poco, cogiendo un poco de harina y un trozo de mantequilla e ir frontando las manos hasta que se desvanezca la mantequilla junto con la harina y se convierta en una arenilla amarillenta; Así poco a poco hasta conseguir integrar toda la mantequilla y la harina.

Es un proceso un poquitín largo, hay que tener paciencia!... Una vez tengamos la mantequilla y la harina integradas, agregamos al agua la pizca de sal y de azúcar y agregamos a la harina. Al momento de integrar el agua y el harina, tenemos que intentar no trabajar demasiado la masa, solamente integrarla, no queremos que nos quede elástica.

Ya estamos listos para poner la masa en los moldecitos, cubrimos todos los moldecitos con la masa intentando que no sea demasiado gruesa y quitamos el exceso. Las llevamos al horno aproximadamente de 10 a 15 minutos o hasta que doren (no demasiado) a 175º C.

Esta receta nos sirve para preparar tartaletas saladas y dulces!... El relleno ya queda a elección de ustedes!.. Espero les guste y se animen a prepararlas.