Cómo preparar Nutella en casa.

Hoooooolaaa!!!! Hoy vengo a compartir con ustedes la nueva receta que he probado y la verdad, me ha gustado mucho!... Se trata de Nutella casera, esta receta normalmente la preparan con la thermomix, pero como yo no la tengo y ya me había propuesto hacerla, decidí buscar la manera correcta de hacer la misma receta sin necesidad de usa la thermomix... y BINGO!!! la conseguí!..

Les voy a explicar paso a paso pero sin fotos, como fue que preparé la nutella, mientras edito el vídeo que pronto estará disponible para ustedes en mi canal de youtube, si aún no te has suscrito, no dudes en pinchar aquí y suscribirte http://www.youtube.com/channel/UCfZQNTsd7vmRbXXNsEiqz2w, ahí encontrarás varios vídeos que ya he preparado para ustedes. :)

Bueno, empecemos!!!!... En primer lugar, les dejaré la foto del resultado, (que seguramente ya la han visto en mi página de Facebook, y si tampoco me sigues por allí, aquí te dejo en enlace https://www.facebook.com/anojitosgranadaes?ref=hl)

Los ingredientes que necesitarás son:
- 150 gramos de avellanas sin sal

- 150 gramos de azúcar
- 150 gramos de chocolate de leche
- 150 gramos de chocolate negro
- 150 gramos de chocolate blanco
- 220 ml de leche
- 150 ml de aceite de girasol o maíz (lo importante es que sea de sabor neutro)


Vamos a comenzar por tostar un poco nuestras avellanas, eso lo haremos poniéndolas en la bandeja del horno y horneamos a fuego medio-bajo hasta que veamos que a penas empiezan a dorarse, no las dejen dorar demasiado.
Las sacamos, dejamos enfriar y las trituramos, pueden usar el procesador de alimentos y si no tienen, pues la licuadora nos viene genial!!, vamos a triturarlas hasta que nos queden hechas polvo.
Agregaremos los chocolate y los trituraremos juntos con las avellanas hasta conseguir una pasta. Mi triturador de alimentos es pequeño, por lo que yo tuve que hacerlo por partes.

Ponemos la leche junto al aceite en una cacerola a baño maría y añadimos la mezcla de los chocolates y las avellanas,agregamos el azúcar y mezclamos hasta que se integren muy bien y dejamos cocer a fuego medio por 20 minutos. Transcurrido el tiempo, dejamos reposar por 15 minutos y luego la pasamos al envase donde vayamos a guardarla!...

No se asusten si ven que no tiene la consistencia de la nutella, les puedo asegurar, que después de pasar tiempo suficiente en el refrigerador, tendrá la consistencia perfecta... y está buenísimaaaa!!!...

Espero que les guste esta nueva receta que comparto con ustedes y les doy las gracias como siempre por seguir allí!!...Les envío un beso gigante y me despido hasta la próxima!!!! muack!! 

Como hacer azúcar para los Roscos de Reyes.

Aprovechando que me iba a hacer por primera vez el Roscón de Reyes, me puse a buscar entre muchísimas recetas para ver por cual me decidía, y note como en casi todos los roscos que rondan en internet, ponían azúcar; Lo que me llamaba la atención, era que el azúcar al hornear no se derretía, se quedaba allí como una especie de cristalitos y me puse a buscar como era que se conseguía eso.

Entre un montón de maneras super complicadas de hacerla, encontré esta que les explicaré aquí y que fue la que yo utilice para decorar los míos, es super fácil y se hace bastante rápido, lo que deben procurar es hacerla antes de hornear los roscos, así darán tiempo para que se enfríe.

Bien, para hacer el azúcar para roscos, necesitarás:

- 1/2 Vaso de azúcar
- 2 cucharadas de agua (no demasiado llenas)
- 3 o 4 gotitas de aceite (de girasol o maíz)

Lo que haremos es mezclar el azúcar con el agua y el aceite, y una vez que lo mezclemos bien, lo ponemos en una bandeja con papel parafinado o de horno, y lo llevamos a fuego muy bajo (60º C) por un lapso de 45 minutos. 

Como la temperatura más baja de mi horno es 100ºC, lo puse a esa temperatura por un lapso de 35 minutos. Lo saque, lo deje enfriar y luego con las manos troceamos un poco el azúcar para obtener este resultado.

Esto lo ponemos como decoración en  nuestros roscos y nos quedará perfecto!!!...
Espero que les haya gustado y que les sirva! un beso a todos y hasta la proóxima!!!.. 

Roscón de Reyes.

Hoooooolaaaa!!!.... Hoy comparto con ustedes la receta del roscón de reyes que utilice, es de Eva Arguiñano, si quieren ver la receta original entren aquí: http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/postres/201012/rosco-reyes-3273.html.

Es primera vez que me animo a hacer el rosco, había leído que era bastante complicado y que nunca suele salir bien a la primera, la verdad, esperaba como resultado un desastre!!!! Pero estoy conforme con el resultado que tuve, por ello comparto con ustedes el paso a paso para prepararlo!!... Un beso gigante y los dejo con la receta.


Ingredientes: 

- 500 gramos de harina de trigo
- 125 gramos de azúcar
- 3 Huevos
- 1 chorrito de agua de azahar (yo la sustituí por vainilla)
- 1/2 copita de ron
- 1 chorro de leche
- 1 chorro de agua
- 1 pizca de sal
- 150 gramos de mantequilla

Para decorar:

- Cerezas
- Naranja
- Huevo batido
- Azúcar glass (opcional)

Preparación: 

En un recipiente mezclamos la harina con el azúcar, los huevos, el agua de azahar, la copita de ron, la leche, la levadura fresca, el agua y la sal. Amasar con cuidado hasta que consigamos una masa compacta y sin 

grumos.

Una vez conseguida una masa compacta y sin grumos, agregar la mantequilla de a poco e ir amasando hasta lograr hacer una bola. 

Lo tapamos y lo dejamos fermentar hasta que doble o triplique su volumen. En mi caso, fueron 4 horas.

Una vez fermentada la masa, volvemos a amasar un poco (creo que a mi me ha faltado un poco de amasado) y le damos forma al rosco. Yo de esta receta he sacado dos roscos porque mi horno es pequeño.

En principio hacemos una bola y de allí con nuestros dedos, abrimos un hueco en medio y le damos la forma al rosco, haciendo el agujero tan grande como queramos. Esto es mejor hacerlo con la mesa y las manos engrasadas con aceite de maíz o girasol, que son aceites de sabor neutro que no le aportaran un sabor adicional a nuestro rosco.

Es hora de poner el haba y "la sorpresa"... Lo haremos de la manera que se ve en la foto, lo colocamos y los dos extremos de nuestro rosco, los estiramos un poco y los juntamos en el medio, con esto no solo dejamos el haba y el muñequito bien cerrados allí, sino que nos ayudará también a que nuestro rosco mantenga su forma.  Esta parte que "cerramos" es la parte de abajo.

Es importante que "la sorpresa" que utilicen sea apta para horno. Yo utilice un par que me habían salido en otros roscos. 

Es hora de pasarlo a la bandeja que vayamos a utilizar, importante que tenga papel de horno para que no se nos pegue nuestro rosco. Una vez lo pasemos, terminamos de darle forma con las manos.

Le he puesto un aro (apto para hornos) en el medio para que al crecer, y al hornearse pierda la forma lo menos posible... Ahora, lo llevamos a fermentar otra vez durante un par de horas. Yo puse uno dentro del horno y el otro dentro del microondas. 

Así creció luego de 2 horas de fermentación. Para decorar lo unte completo con huevo batido, no en exceso para que no dorara demasiado,  utilice naranja, cerezas y azúcar para roscos (Si quieres ver como se hace el azúcar para el roscón de reyes, pincha aquí http://antojitosgranada.blogspot.com.es/2014/01/como-hacer-azucar-para-los-roscos-de.html) y lo lleve al horno durante 20 min a 175ºC. Es bueno estar pendiente a partir de los 15 minutos de cocción, ya sabemos que cada horno es un mundo. 

Y así quedo!!!... Ahora a enfriar para rellenar =P

Lo he rellenado con crema pastelera de chocolate, y el otro de vainilla....

Para ver la receta de crema pastelera de vainilla, pincha aquí: https://www.youtube.com/watch?v=NNFR3wd3gNA

Para ver la receta de crema pastelera de chocolate, pincha aquí: http://antojitosgranada.blogspot.com.es/2013/06/crema-pastelera-de-chocolate.html

Y aquí está el resultado!!!... yo estoy muy conforme con mis primeros roscos, espero que les guste el paso a paso que les preparé mientras me aventuraba en esta receta y que a ustedes les quede igual de bien!! Les dejo un beso enorme y hasta la próxima!!!